每當(dāng)一年一度的葡萄上市季節(jié)的到來，學(xué)習(xí)釀酒學(xué)的你是否聽到這樣的話語：

“你不是學(xué)葡萄酒的么，教教我怎么在家里釀酒吧。”

“快來嘗嘗我的酒，給打個(gè)分，你們學(xué)這個(gè)懂得多！”

“為啥我爸釀的葡萄酒后勁兒那么大呢？喝完頭疼得很…”

“為啥我釀的葡萄酒沒有葡萄味，我會(huì)不會(huì)碰上假酒了吧！”

面對三大姑八大姨的詢問，這些學(xué)習(xí)釀酒學(xué)的寶寶是不是心在滴血，仿佛受到一萬點(diǎn)傷害。這里心疼的抱抱你。實(shí)際上，就算是在家能釀酒也是有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，先不說根本釀不出來正宗的葡萄酒，沒有精密儀器的輔助如果操作不慎，會(huì)有爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

我們將“葡萄種植及釀酒學(xué)”分為兩部分來看。

“葡萄種植”涉及從葡萄園的選址、種植、收獲，到發(fā)酵過程的控制；而“釀酒學(xué)”除了會(huì)學(xué)到葡萄酒工藝相關(guān)的知識，還將涉及葡萄酒生物理療應(yīng)用，葡萄酒市場管理，國際市場營銷與研究等方面。

意大利大家都不用細(xì)說。作為歐洲最早得到葡萄種植技術(shù)的國家之一，釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。擁有世界上最繁多的葡萄酒種類，葡萄品種栽培超過450種，超過400個(gè)意大利政府頒定的葡萄酒法定和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)意大利每年生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4，輸出、消費(fèi)量都堪稱世界第一。

本科設(shè)置的院校

那不勒斯腓特烈二世大學(xué) （預(yù)留名額：2人）

巴勒莫大學(xué) （預(yù)留名額：2人）

博洛尼亞大學(xué)（預(yù)留名額：3人）

米蘭大學(xué)（預(yù)留名額：4人）

佛羅倫薩大學(xué)（預(yù)留名額：5人）

比薩大學(xué) （預(yù)留名額：10人）

薩蘭托大學(xué)（預(yù)留名額：2人）

研究生設(shè)置的院校

比薩大學(xué) （預(yù)留名額：1人）

注意：整理的名額均為2021/22學(xué)年計(jì)劃生的錄取名額。由于一些院校的招生簡章還未出，截止于這篇文章，以上學(xué)校是已經(jīng)更新的內(nèi)容。

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